Wstęp: Kremowe kąski Dulce de Leche to deser, który zachwyca zarówno pod względem smaku, jak i tekstury. Wyjątkowa, karmelowa słodycz dulce de leche w połączeniu z delikatną, kremową konsystencją tworzy niezapomnianą przyjemność. To idealny wybór na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po imprezy. W tym przepisie znajdziesz łatwą i szybka metodę na przygotowanie tych słodkich, rozpływających się w ustach kąsków. Przygotowanie jest proste, a efekt zadowoli każdego miłośnika słodkości.
Składniki:
1 puszka dulce de leche (karmelizowane mleko skondensowane)
200 g masła, w temperaturze pokojowej
250 g ciastek digestive (można je zastąpić herbatnikami)
100 g białej czekolady
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Instrukcje:
Przygotowanie bazy: W dużej misce rozdrobnij ciastka digestive na małe kawałki lub pokrusz je na proszek przy pomocy blendera. Ważne, aby uzyskać drobną, ale nie zbyt gładką konsystencję.
Połączenie składników: Do pokruszonych ciastek dodaj masło w temperaturze pokojowej, dulce de leche, ekstrakt waniliowy i szczyptę soli. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż masa stanie się jednolita i kleista.
Formowanie kąsków: Z przygotowanej masy formuj małe kulki lub prostokątne kąski. Możesz to zrobić rękami lub za pomocą łyżki do lodów. Uformowane kąski układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Schłodzenie: Wstaw blaszkę z kąskami do lodówki na co najmniej 1 godzinę, aż masa stwardnieje i będzie łatwiejsza do pokrojenia.
Pokrywanie czekoladą: Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Każdy kąsek obtocz w rozpuszczonej czekoladzie, a następnie ponownie wstaw do lodówki, aby czekolada stwardniała.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Kąski Dulce de Leche najlepiej podawać schłodzone, ale nie zamrożone. Świetnie sprawdzą się na przyjęciach lub jako dodatek do kawy. Możesz także udekorować je dodatkową posypką z kakao lub startą czekoladą.
Przechowywanie: Przechowuj kąski w szczelnym pojemniku w lodówce. Zachowają świeżość przez kilka dni, choć są na tyle pyszne, że szybko znikną!
Warianty:
Kąski z orzechami: Możesz dodać drobno posiekane orzechy włoskie lub migdały do masy, co doda im chrupkości i ciekawego smaku.
Kąski z ciemną czekoladą: Jeśli wolisz bardziej intensywny smak, zastąp białą czekoladę ciemną. Możesz także dodać do kąsków kawałki suszonych owoców, takich jak żurawina.
Kąski z kokosem: Dla miłośników kokosa, dodaj do masy wiórki kokosowe, które doskonale komponują się z kremowym nadzieniem.
Często zadawane pytania:
Czy można użyć innych ciastek zamiast digestive? Tak, można zastąpić je herbatnikami lub nawet ciasteczkami maślanymi, w zależności od preferencji smakowych.
Czy można zrobić wersję bez czekolady? Oczywiście! Kąski są pyszne również bez polewy czekoladowej, więc możesz pominąć ten krok, jeśli wolisz mniej słodką wersję.
Czy można zamrozić te kąski? Tak, kąski Dulce de Leche można zamrozić. Wystarczy przechować je w szczelnym pojemniku i wyciągnąć z zamrażarki na kilka minut przed podaniem.
Jakie inne smaki można dodać do masy? Można dodać przyprawy takie jak cynamon, kardamon czy imbir, które nadadzą kąskom wyjątkowego aromatu. Dobre będą także dodatki takie jak kawa, a także drobno posiekane owoce kandyzowane.